Doktor Arslan Kabukçuoğlu 1957 yılında Nevşehir'de doğdu. Tıp Doktoru, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı; Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun oldu. Dr. Zekai Tahir Burak Eğitim ve Araştırma Hastanesinde ihtisas yaptı. Kağızman Sağlık Ocağı ve Tokat Karşıyaka Devlet Hastanesinde mecburi hizmet yaptı. Eskişehir 600 Yataklı Hava Hastanesinde askerlik görevini yerine getirdi. Aksaray Devlet Hastanesi ve Eskişehir Doğum ve Çocuk Bakımevinden çalıştı. 2010 yılında emekli oldu. 8 yıl özel hastanelerde çalıştı. Meral Akşener'in liderliğinde kurulan İYİ Parti'nin Eskişehir İl Başkanı oldu. 24 Haziran 2018 seçimlerinde İYİ Parti'den Eskişehir Milletvekili seçildi. İyi düzeyde İngilizce bilen Kabukcuoğlu, evli ve 2 çocuk babasıdır.
