Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Sekreteri aynı zamanda Eskişehir Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Kaya; "Artık mutfaklarımızda belgesiz çalışmak denetimlere takılmakta ve hem işverenin hemde cheflerimizin cezai muedilerle karşılaşmalarına sebep olmaktadır. Soruna köklü çözümlerin getirileceği bu protokol hakkında duyarlı olmak ve bilgi edinmek oldukça önemlidir. Emeği geçen herkese camiamız adına teşekkür eder. Gastro26 Mutfak Akademisine ve Eskişehir Aşçılar Derneğine çözüm odaklı çalışmalarından dolayı şükranlarımı sunarım" dedi.